Pérez Guerra

Catedrático/a de universidad

Área de Nutrición y Bromatología
Departamento de Química Analítica y Alimentaria

Información de contacto

Facultad de Ciencias
Edificio Politécnico
Despacho 215

As Lagoas, s/n
32004 Ourense

+34 988 387 053
nelsonpg@uvigo.es

Docencia

Perfil docente en el portal de la UVigo

1º cuatrimestre

2º cuatrimestre

Máster en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y Ambiental

O01M142V01219 | Análisis de Datos en Cinéticas Microbianas y Enzimáticas

Investigación

Perfil investigador en el buscador de I+D+i de la UVigo

Grupo de investigación

Investigaciones Agrarias y Alimentarias

Líneas de investigación

  • Higienización de piensos y silos
  • Obtención encimática de péptidos antihipertensivos a partir de suero lácteo
  • Producción de kefiranos con gránulos de kéfir en suero lácteo