Catedrático/a de universidad
Área de Nutrición y Bromatología
Departamento de Química Analítica y Alimentaria
Información de contacto
Facultad de Ciencias
Edificio Politécnico
Despacho 215
As Lagoas, s/n
32004 Ourense
+34 988 387 053
nelsonpg@uvigo.es
Docencia
Perfil docente en el portal de la UVigo
1º cuatrimestre
2º cuatrimestre
Máster en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y Ambiental
O01M142V01219 | Análisis de Datos en Cinéticas Microbianas y Enzimáticas
Investigación
Perfil investigador en el buscador de I+D+i de la UVigo
Grupo de investigación
Investigaciones Agrarias y Alimentarias
Líneas de investigación
- Higienización de piensos y silos
- Obtención encimática de péptidos antihipertensivos a partir de suero lácteo
- Producción de kefiranos con gránulos de kéfir en suero lácteo