Falqué López

Profesor/a titular de universidade

Área de Química Analítica
Departamento de Química Analítica e Alimentaria

Información de contacto

Facultade de Ciencias
Edificio Politécnico
Despacho 219
As Lagoas, s/n
32004 Ourense

+34 988 387 081
efalque@uvigo.es

Docencia

Perfil docente

1º cuadrimestre

2º cuadrimestre

Investigación

Perfil investigador

Grupo de investigación

Enxeñería Química 4

Liñas de investigación

  • Estudo químico e sensorial do aroma de alimentos e bebidas
  • Optimización das operacións tecnolóxicas na elaboración de alimentos e bebidas
  • Caracterización do poder antioxidante e aromático de diversas matrices agroalimentarias e utilización como ingrediente en alimentos ou cosméticos